10 MOLEKUL ESTER DALAM KEHIDUPAN SEHARI-HARI (BUAH,BUNGA,PARFUM)

Berbagai senyawaan ester yang terdapat dalam kehidupan sehari-hari.

Dalam kimia, ester adalah suatu senyawa organik yang terbentuk melalui penggantian satu (atau lebih) atom hidrogen pada gugus karboksil dengan suatu gugus organik (biasa dilambangkan dengan R').

Ester merupakan senyawa turunan dari alkana silat yaitu alkanoat. Ester mempunyai rumus umum CnH2n O2. Ester diberi nama alkil alkanoat, dimana alkil adalah gugus karbon yang terikat pada atom O (gugus R’) dan alkanoat adalah gugus R-COO-. Ester banyak terdapat pada buah-buahan dan bunga. Ester juga memiliki bau yang harum sehingga banyak senyawanya dijadikan perasa dan aroma buatan.

Berikut ini adalah beberapa jenis ester alamiah yang terdapat pada bunga, buah-buahan, dan parfum, yaitu :

1. Lavender (Linalyl Asetat)